Brand Owner, Pastikan Produk Sesuai Regulasi BPOM!

Industri makanan dan minuman kesehatan di Indonesia terus berkembang. Berbagai produk pemanis alternatif, minuman serbuk, suplemen, minuman kolagen, hingga produk berbasis bahan alami semakin diminati masyarakat. Kondisi ini membuka peluang besar bagi para pengusaha untuk membangun brand sendiri melalui jasa maklon.

Namun, di balik peluang tersebut, ada satu hal penting yang tidak boleh diabaikan: memilih pabrik maklon yang benar-benar memahami standar keamanan pangan, transparansi formulasi, pengawasan mutu, dan regulasi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Belakangan ini, publik ramai membicarakan kontroversi produk pemanis stevia yang viral setelah muncul dugaan ketidaksesuaian antara komposisi produk dan hasil pengujian laboratorium independen yang dipublikasikan di media sosial.

Kasus tersebut menjadi pengingat bahwa konsumen berhak mendapatkan informasi yang transparan mengenai produk yang mereka konsumsi. Bagi pemilik brand, kejadian ini juga memberikan pelajaran penting bahwa kualitas produk tidak cukup hanya dinilai dari kemasan menarik, strategi pemasaran, atau harga produksi yang murah.

Pemilihan mitra manufaktur atau pabrik maklon merupakan salah satu keputusan paling penting dalam membangun bisnis produk makanan, minuman, dan kesehatan.

Lantas, bagaimana cara memilih pabrik maklon terpercaya? Apa saja yang perlu diperhatikan agar produk yang dikembangkan tidak menyalahi ketentuan BPOM?

1. Kasus Viral Produk Stevia Menjadi Pengingat Pentingnya Transparansi Produk

Produk stevia dikenal sebagai salah satu alternatif pemanis yang banyak digunakan dalam pengembangan produk makanan dan minuman. Bahan ini menarik perhatian konsumen yang ingin mengurangi konsumsi gula atau mencari alternatif pemanis.

Namun, istilah stevia pada suatu produk tidak otomatis berarti seluruh formulanya hanya terdiri dari bahan stevia.

Dalam pengembangan produk pangan, suatu formula dapat menggunakan kombinasi beberapa bahan, termasuk bahan pembawa, bahan tambahan pangan, dan pemanis lainnya sesuai kebutuhan formulasi serta ketentuan yang berlaku.

Permasalahan dapat muncul apabila terdapat ketidaksesuaian antara formula aktual, informasi komposisi pada label, dan klaim pemasaran produk.

Kasus produk stevia yang ramai diperbincangkan menjadi pengingat bahwa transparansi komposisi merupakan bagian penting dari perlindungan konsumen.

Perlu dipahami bahwa hasil pengujian independen yang beredar di masyarakat tidak otomatis menjadi kesimpulan resmi pelanggaran. Penilaian kepatuhan produk harus mempertimbangkan hasil pemeriksaan dan ketentuan regulator yang berwenang.

Pelajaran untuk calon pemilik brand:
Jangan hanya bertanya apakah pabrik maklon bisa membuat produk yang diinginkan. Tanyakan juga bagaimana pabrik tersebut memastikan kesesuaian bahan baku, formula, hasil produksi, dan informasi yang dicantumkan pada kemasan.

2. Mengapa Memilih Pabrik Maklon Tidak Boleh Hanya Berdasarkan Harga?

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan calon pengusaha adalah memilih perusahaan maklon berdasarkan harga produksi paling murah.

Padahal, harga murah tidak selalu mencerminkan kualitas layanan dan pengendalian mutu yang baik.

Pabrik maklon bertanggung jawab menjalankan proses produksi sesuai spesifikasi yang disepakati dan persyaratan yang berlaku. Karena itu, calon pemilik brand perlu memahami bagaimana sistem kerja manufaktur yang akan menjadi mitra bisnisnya.

Beberapa aspek yang perlu diperhatikan meliputi:

a. Transparansi formulasi

Pastikan perusahaan maklon dapat menjelaskan bahan baku yang digunakan dalam produk, termasuk fungsi masing-masing bahan dan kesesuaiannya dengan kategori pangan.

b. Pengendalian kualitas

Pilih perusahaan yang memiliki prosedur pengawasan kualitas bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi.

c. Pemahaman regulasi BPOM

Pabrik maklon perlu memahami ketentuan mengenai bahan tambahan pangan, batas penggunaan bahan, kategori pangan, pelabelan, dan persyaratan perizinan produk.

d. Dokumentasi produksi

Pastikan tersedia dokumentasi yang memadai mengenai spesifikasi bahan baku, formula, kode batch, proses produksi, serta hasil pemeriksaan kualitas.

e. Komunikasi dan tanggung jawab

Pilih mitra yang terbuka terhadap pertanyaan, memberikan penjelasan teknis, dan memiliki pembagian tanggung jawab yang jelas dengan pemilik brand.

Dengan mempertimbangkan aspek tersebut, pengusaha dapat mengurangi risiko kesalahan pengembangan produk dan membangun bisnis yang lebih berkelanjutan.

3. Memahami Regulasi BPOM Sebelum Membuat Produk Maklon

BPOM memiliki peran penting dalam pengawasan keamanan, mutu, dan informasi produk pangan olahan yang beredar di Indonesia.

Sebelum memulai produksi, calon pemilik brand perlu memastikan bahwa produk yang dikembangkan memenuhi persyaratan sesuai kategori dan peruntukannya.

Beberapa aspek regulasi yang perlu diperhatikan antara lain:

a. Kesesuaian bahan baku dan bahan tambahan pangan

Tidak semua bahan dapat digunakan secara bebas dalam setiap jenis produk pangan.

Penggunaan bahan tambahan pangan harus memperhatikan jenis bahan, fungsi teknologi, kategori pangan, serta batas maksimum penggunaan yang ditetapkan.

Sebagai contoh, pemanis seperti sukralosa dan neotam memiliki ketentuan penggunaan tersendiri. Penggunaannya harus dievaluasi berdasarkan kategori pangan dan peraturan yang berlaku.

b. Kesesuaian komposisi dengan label

Informasi komposisi pada kemasan harus sesuai dengan ketentuan pelabelan.

Pedoman Registrasi Pangan Olahan BPOM menjelaskan bahwa daftar bahan harus mencantumkan bahan yang digunakan, termasuk bahan tambahan pangan, dengan memperhatikan ketentuan penamaan dan urutannya.

Artinya, pemilik brand tidak boleh mengabaikan transparansi bahan yang digunakan dalam formulasi produk.

c. Kesesuaian klaim produk

Klaim seperti zero calorie, sugar free, rendah gula, tinggi serat, dan klaim kandungan gizi lainnya tidak boleh dibuat hanya berdasarkan strategi pemasaran.

Setiap klaim harus memiliki dasar yang sesuai dengan karakteristik produk dan persyaratan regulasi.

d. Persyaratan izin edar

Produk pangan olahan dalam kemasan eceran yang diperdagangkan pada umumnya wajib memenuhi persyaratan perizinan edar sesuai ketentuan BPOM, kecuali kategori yang dikecualikan oleh peraturan.

Karena itu, pemilik brand perlu memastikan jalur perizinan yang tepat sebelum produk dipasarkan.

4. Jangan Terkecoh dengan Klaim Stevia Murni, Natural, atau Zero Calorie

Dalam industri pemanis alternatif, penggunaan istilah pemasaran harus diperhatikan secara serius.

Beberapa istilah yang sering ditemukan pada produk pemanis antara lain:

• Stevia: mengacu pada bahan pemanis yang berasal dari tanaman Stevia rebaudiana atau komponen pemanis yang diperoleh darinya.
• Steviol glycosides: kelompok senyawa pemanis yang berasal dari tanaman stevia.
• Sukralosa: pemanis buatan yang digunakan dalam berbagai produk pangan sesuai ketentuan.
• Neotam: pemanis buatan dengan tingkat kemanisan tinggi yang penggunaannya juga diatur.
• Zero calorie: klaim terkait kandungan energi yang harus memenuhi persyaratan klaim pangan.

Penting untuk dipahami bahwa keberadaan bahan tertentu dalam formulasi tidak otomatis membuat suatu produk melanggar aturan. Penilaiannya harus melihat jenis produk, kategori pangan, dosis penggunaan, fungsi bahan, ketentuan pelabelan, dan persyaratan klaim.

Sebagai contoh, jika sebuah brand ingin mengembangkan produk pemanis stevia, perusahaan maklon perlu membantu mengevaluasi:

1. Jenis bahan stevia yang digunakan.
2. Spesifikasi dan dokumen bahan baku.
3. Bahan tambahan yang diperlukan dalam formulasi.
4. Kesesuaian penggunaan bahan dengan kategori produk.
5. Karakteristik rasa dan tingkat kemanisan.
6. Informasi komposisi pada label.
7. Dasar pengujian untuk klaim yang akan digunakan.

Dengan pendekatan tersebut, pengembangan produk tidak hanya berorientasi pada rasa dan harga, tetapi juga pada kepatuhan dan kepercayaan konsumen.

5. Quality Control Menjadi Faktor Penting dalam Industri Maklon

Quality Control (QC) merupakan bagian penting dalam proses manufaktur makanan dan minuman.

Sistem pengendalian kualitas membantu memastikan bahwa produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi yang telah ditentukan.

Pabrik maklon yang profesional perlu memiliki prosedur pemeriksaan pada beberapa tahapan berikut.

1. Pemeriksaan bahan baku

Bahan baku perlu diperiksa berdasarkan spesifikasi yang telah ditentukan. Pemeriksaan dapat meliputi identitas bahan, dokumen pemasok, karakteristik fisik, serta parameter mutu dan keamanan yang relevan.

2. Pemeriksaan selama proses produksi

Proses pencampuran, penimbangan, pengolahan, dan pengemasan harus mengikuti prosedur produksi yang telah ditetapkan.

3. Pengujian produk jadi

Pengujian dilakukan sesuai karakteristik dan risiko produk. Parameter yang relevan dapat meliputi:

• Organoleptik atau karakteristik sensori.
• Kadar air.
• Parameter mikrobiologi.
• Parameter kimia.
• Kandungan gizi.
• Identitas atau kadar bahan tertentu.
• Parameter lain sesuai spesifikasi produk dan persyaratan regulasi.

4. Pemeriksaan kesesuaian label

Informasi yang tercantum pada kemasan harus diperiksa agar sesuai dengan formula, hasil pengujian, dan dokumen produk yang disetujui.

5. Dokumentasi dan ketertelusuran

Setiap batch produksi sebaiknya memiliki dokumentasi yang memungkinkan bahan baku dan produk jadi ditelusuri apabila ditemukan masalah.

Perlu diingat bahwa pengujian laboratorium tidak menggantikan kewajiban menerapkan proses produksi yang baik. Keduanya harus berjalan bersama.

6. Checklist Sebelum Memilih Perusahaan Maklon

Sebelum menyepakati kerja sama dengan perusahaan maklon, ada beberapa pertanyaan yang sebaiknya diajukan oleh calon pemilik brand.

Aspek	Pertanyaan yang perlu diajukan
Legalitas	Apakah fasilitas memiliki perizinan yang sesuai?
Sertifikasi	Sertifikasi apa yang dimiliki dan masih berlaku?
Formula	Apakah spesifikasi formula dapat dijelaskan?
Bahan baku	Apakah tersedia dokumen spesifikasi bahan baku?
BPOM	Bagaimana proses pemenuhan persyaratan izin edar?
Label	Siapa yang memeriksa kesesuaian informasi label?
Quality Control	Bagaimana prosedur pemeriksaan bahan dan produk jadi?
Laboratorium	Apakah tersedia pengujian sesuai kebutuhan produk?
Produksi	Apakah tersedia dokumentasi dan ketertelusuran batch?
Kerja sama	Bagaimana pembagian tanggung jawab antara maklon dan pemilik brand?

Checklist ini dapat membantu calon pengusaha membandingkan perusahaan maklon secara lebih objektif.

Jangan terburu-buru menandatangani kontrak hanya karena mendapatkan penawaran harga yang menarik.

7. Brand Owner Juga Wajib Mematuhi Peraturan BPOM, Bukan Hanya Pabrik Maklon

Dalam bisnis maklon, masih ada anggapan bahwa seluruh tanggung jawab terkait legalitas, keamanan, dan kepatuhan produk berada di tangan perusahaan manufaktur. Padahal, pemilik merek atau brand owner juga memiliki tanggung jawab untuk memastikan produk yang dipasarkan memenuhi ketentuan peraturan perundang-undangan.

Pabrik maklon memang berperan dalam pengembangan formula, pengadaan bahan baku, proses produksi, pengendalian mutu, dan dukungan teknis terkait persyaratan produk. Namun, brand owner juga harus memahami bahwa produk yang dijual menggunakan merek mereka merupakan tanggung jawab bisnis yang tidak boleh diabaikan.

Beberapa kewajiban yang perlu diperhatikan oleh brand owner antara lain:

a. Memastikan produk memiliki izin edar yang sesuai

Sebelum memasarkan produk, brand owner harus memastikan produk telah memenuhi persyaratan perizinan edar sesuai kategori dan ketentuan BPOM. Jangan memasarkan produk hanya berdasarkan janji bahwa nomor izin edar sedang diproses.

b. Tidak mengubah formula tanpa evaluasi regulasi

Brand owner tidak boleh meminta pabrik maklon mengganti bahan baku, menambahkan pemanis, mengubah konsentrasi bahan aktif, atau memodifikasi formula tanpa evaluasi teknis dan regulasi.

Setiap perubahan harus diperiksa dampaknya terhadap keamanan, mutu, kesesuaian label, dan status perizinan produk.

c. Memastikan label dan klaim pemasaran sesuai ketentuan

Pemilik merek harus memastikan informasi pada kemasan, website, marketplace, media sosial, dan materi promosi tidak memberikan informasi yang menyesatkan.

Klaim seperti zero calorie, sugar free, tinggi serat, membantu menjaga kesehatan, atau klaim lainnya harus memenuhi persyaratan yang berlaku dan memiliki dasar yang dapat dipertanggungjawabkan.

d. Tidak menggunakan bahan yang dilarang atau melebihi batas penggunaan

Brand owner perlu memahami bahwa keinginan membuat produk dengan rasa, warna, aroma, atau manfaat tertentu tidak boleh mengesampingkan ketentuan penggunaan bahan.

Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan pangan harus mengikuti ketentuan BPOM sesuai kategori produk.

e. Memastikan dokumen produk dan produksi tersedia

Brand owner perlu memiliki akses terhadap dokumen penting sesuai perannya dalam rantai produksi dan distribusi, seperti dokumen perizinan, spesifikasi produk, informasi komposisi, hasil pengujian yang relevan, serta dokumentasi batch dan ketertelusuran.

f. Bertanggung jawab terhadap produk yang dipasarkan

Apabila ditemukan ketidaksesuaian atau masalah keamanan produk, brand owner harus bekerja sama dengan perusahaan maklon untuk melakukan investigasi, evaluasi, dan tindakan korektif sesuai kewajiban masing-masing.

Hal ini dapat mencakup penghentian distribusi, penarikan produk, perbaikan informasi label, hingga tindakan lain yang diperlukan berdasarkan ketentuan regulator.

Intinya, pabrik maklon dan brand owner harus memiliki komitmen yang sama terhadap kepatuhan regulasi. Jangan sampai pabrik sudah menjalankan proses produksi sesuai kesepakatan, tetapi pemilik merek justru meminta perubahan formula atau membuat klaim pemasaran yang tidak sesuai ketentuan.

Membangun brand bukan hanya tentang memiliki produk yang menarik dan laku di pasaran. Brand owner juga harus memiliki tanggung jawab terhadap keamanan konsumen, transparansi informasi, dan kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku.

Greenlife Harvest Group: Mitra Pengembangan Produk Food, Supplement, dan Cosmetics

Membangun brand produk sendiri membutuhkan lebih dari sekadar ide dan desain kemasan. Dibutuhkan mitra manufaktur yang dapat membantu proses pengembangan produk secara terstruktur.

Greenlife Harvest Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengembangan dan manufaktur produk dengan layanan maklon untuk beberapa kategori industri.

Melalui lini bisnisnya, Greenlife Harvest Group menyediakan solusi pengembangan produk untuk:

Greenlife Harvest Food

Pengembangan produk makanan dan minuman, termasuk minuman serbuk, minuman fiber, minuman kolagen, minuman herbal, meal replacement, dan produk pangan lainnya.

Greenlife Harvest Supplement

Pengembangan produk suplemen dan minuman kesehatan, termasuk produk berbasis kolostrum, kolagen, serat, dan berbagai bahan fungsional sesuai kebutuhan formulasi serta ketentuan yang berlaku.

Greenlife Harvest Cosmetics

Pengembangan produk kosmetik dan personal care, termasuk skincare, body care, hair care, dan berbagai kategori produk perawatan lainnya.

Greenlife Harvest Group juga memiliki pengalaman dalam pengembangan produk dengan dukungan sistem dan sertifikasi yang relevan pada lini bisnisnya, antara lain ISO 22000:2018 dan ISO 9001:2018 untuk lini pangan sesuai ruang lingkup sertifikasi, serta ISO 22716 untuk lini kosmetik sesuai ruang lingkup sertifikasi.

Bagi calon pemilik brand, pendekatan pengembangan produk dari konsep, formulasi, pemilihan bahan baku, hingga proses produksi merupakan bagian penting untuk membangun bisnis yang berkelanjutan.

Tujuannya bukan sekadar menghasilkan produk yang dapat dijual, tetapi mengembangkan produk yang memiliki spesifikasi jelas, kualitas terkontrol, dan memenuhi persyaratan yang berlaku.

Jangan Mempertaruhkan Reputasi Brand karena Salah Memilih Pabrik Maklon

Membangun sebuah brand membutuhkan waktu, investasi, strategi pemasaran, dan kepercayaan konsumen.

Namun, reputasi yang dibangun selama bertahun-tahun dapat menghadapi risiko apabila produk yang dipasarkan memiliki permasalahan terkait kualitas, keamanan, komposisi, atau informasi pada label.

Karena itu, memilih pabrik maklon sebaiknya menjadi keputusan strategis, bukan sekadar keputusan berdasarkan harga produksi.

Bagi pengusaha yang ingin memasuki industri makanan, minuman, suplemen, maupun kosmetik, pastikan calon mitra manufaktur memiliki sistem kerja yang jelas, memahami ketentuan regulasi, dan terbuka terhadap pengawasan kualitas.

Kasus viral produk stevia menjadi pengingat bahwa kepercayaan konsumen harus dibangun melalui transparansi dan tanggung jawab.

Jangan hanya fokus membuat produk yang laku di pasaran. Pastikan juga produk yang dikembangkan sesuai dengan regulasi, memiliki kualitas yang terjaga, dan dapat dipertanggungjawabkan.

Ingin Mengembangkan Brand Produk Sendiri?

Greenlife Harvest Group siap menjadi mitra pengembangan produk untuk kebutuhan maklon Food, Supplement, dan Cosmetics.

Mulai dari ide produk, konsultasi formulasi, pengembangan konsep, pemilihan bahan baku, hingga proses manufaktur, setiap tahapan perlu direncanakan dengan memperhatikan spesifikasi produk dan ketentuan yang berlaku.

Jangan mengambil risiko dengan memilih pabrik maklon hanya berdasarkan harga murah.

Konsultasikan rencana pengembangan produk Anda bersama Greenlife Harvest Group dan mulai bangun brand dengan fondasi manufaktur yang tepat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Mengapa penting memilih pabrik maklon yang memahami regulasi BPOM?

Karena setiap produk memiliki persyaratan terkait bahan baku, formulasi, keamanan, mutu, pelabelan, dan perizinan. Pabrik maklon yang memahami regulasi dapat membantu proses pengembangan produk agar sesuai dengan persyaratan yang berlaku.

2. Apakah semua bahan pemanis buatan dilarang oleh BPOM?

Tidak. Beberapa pemanis buatan seperti sukralosa dan neotam diizinkan untuk penggunaan tertentu dengan persyaratan dan batas penggunaan sesuai kategori pangan. Penggunaannya harus mengikuti ketentuan BPOM.

3. Apakah produk stevia boleh mengandung sukralosa?

Penilaiannya bergantung pada formulasi, kategori pangan, ketentuan penggunaan bahan tambahan pangan, dan informasi pada label. Penggunaan suatu bahan harus transparan dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

4. Bagaimana cara memastikan komposisi produk sesuai dengan label?

Lakukan pemeriksaan formula, verifikasi dokumen bahan baku, evaluasi label, serta pengujian laboratorium yang relevan. Pastikan juga terdapat prosedur pengendalian perubahan formula.

5. Apakah nomor BPOM menjamin semua klaim pemasaran produk benar?

Nomor izin edar menunjukkan produk telah melalui proses perizinan sesuai ketentuan yang berlaku. Namun, setiap klaim pemasaran tetap harus memenuhi persyaratan tersendiri dan didukung dasar yang dapat dipertanggungjawabkan.

6. Apa yang harus diperiksa sebelum memilih perusahaan maklon?

Periksa legalitas fasilitas, sertifikasi, transparansi formulasi, spesifikasi bahan baku, prosedur Quality Control, dokumentasi produksi, pengujian laboratorium, dan sistem pengurusan perizinan produk.

7. Apakah Greenlife Harvest Group melayani maklon produk stevia?

Greenlife Harvest Group memiliki layanan pengembangan produk pada lini Food dan Supplement. Kebutuhan pengembangan produk berbasis stevia dapat dikonsultasikan terlebih dahulu untuk mengevaluasi jenis produk, formulasi, bahan baku, dan persyaratan regulasinya.